TikTok pasta på Jærsk

 

Jeg syns det er gøy å lage mine egne varianter på kjente retter. Dessuten syns jeg det er gøy å heie på lokalproduserte matvarer og produkter. Her er et eksempel der jeg bruker en “bedaost” i olje fra Ystepikene på Jæren. Du finner sikkert lignende produkter der du bor. Ellers så må du bare improvisere litt.

 

Bedaosten er en variant av den navnebeskyttede Fetaosten.

 

 

Ingredienser

• Båndpasta
• 1-2 pakker småtomater
• ½ - 1 glass bedaost i olje
• Litt parmesan
• Noen blader fersk basilikum

 

Utstyr

• Stormkjøkken/primus/ved og fyrstikker til bål
• Stekepanne
• Gryte
• Røreredskap

 

Hvordan går du frem?

• Kok pastaen først, husk litt olje og salt i kokevannet
• Stek tomater i litt av oljen først på moderat varme
• Ha deretter i bedaosten og varm det videre under lokk til tomatene har sprukket opp og bedaosten har smeltet
• Rør det lett sammen
• Serveres i skåler, med litt revet parmesan og et par basilikumblader

 

Tips

• Ha ingrediensene i en liten kjølebag om det er varmt ute
• Det kan være en fordel med to brennere, eller så kan du koke pastaen først, og lage sausen etterpå