Kål-phad-thai

 

Kål er supermat, pasta er nesten bare tomme kalorier. Hva med å bytte ut kål med pasta? Du vil bli overrakset over hvor gode denne retten smaker. Det har blitt en favoritt hos mange av mine følgere.

 

 

Ingredienser

• Ingefær finhakket (ca 1-2 ss)
• 2 gulrøtter i tynne biter
• 1 chili, finhakket
• ¼ hodekål, finsnittet
• 1-2 vårløk
• 2 egg
• 1 pose pad thai saus (eller annen asiatisk saus som du liker)
• Peanøtter eller cashewnøtter
• Lime i båter
• olje til steking

 

Utstyr

• Stormkjøkken/primus/ved og fyrstikker til bål
• Wokpanne
• Røreredskap

 

Hvordan går du frem?

• Stek ingefær og gulrøtter i litt olje først, før du har i kål og steker dette sammen.
• Lag plass i woken til eggene og rørestek de i litt olje før du blander det med resten av grønnsakene. 
• Ha i saus.
• Strø på litt cashewnøtter, eller peanøtter.
• Server med en limebåt eller to som skvises over.

 

Tips

• Kutt ingrediensene hjemme og ha dem i små bokser.
• Legg eggene i en egen liten boks med papir rundt slik at de ikke knuser.
• Tilsett gjerne flere grønnsaker i woken, som for eksempel grønnkål eller bønner.
•  
• Kål er supermat!
• Inneholder mer c-vitamin enn appelsin.
• Har kostfiber som er bra for tarmfloraen og gir metthetsfølelse.
• Inneholder kalium som er blodtrykksnedsettende.
• Inneholder også folat som er et viktig b-vitamin.
• Kål kan ersatte kaloririk mat som pasta.
• Har god holdbarhet.